Ẩm thực miền tây mùa nước nổi

Ẩm thực miền tây mùa nước nổi 03

Miền tây là một trong những nơi được đất trời yêu quý với nhiều sản vật là ngây ngất lòng thực khách mỗi khi ghé thăm nơi đây. Miền tây không chỉ nổi tiếng về những Căn hộ thể hiện đẳng cấp mà còn nổi tiếng với những món ăn dân dã ngon miệng. Ẩm thực miền tây đa dạng là thế, mỗi mùa mỗi vùng có những đặc sản riêng biệt. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số đặc sản mùa nước nổi của miền tây nam bộ.

Lẩu cá linh bông điên điển

Cứ mỗi mùa nước nổi người dân miền tây lại có thể tha hồ thưởng thức món cá linh đặc sản. Đặc biệt trong mùa này cá linh lại được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác làm ra những món ăn thơm ngon. Vào khoảng tháng 9, 10 là mùa cá linh ngon nhất, thịt mềm, không xương, thịt ngọt. Cũng vào thời gian ấy là mùa bông điên điển, vị ngọt của những con cá linh kết hợp với độ thơm giòn một chút chua chua của bông điên điển trở thành một kiệt tác của miền quê sông nước.

Ẩm thực miền tây mùa nước nổi 01

Cá lóc nướng trui

Mùa nước nổi đến cũng là lúc những chú cá lóc được đem ra nướng trui mang đậm vị của đồng quê dân dã. Cá lóc được làm sạch sau đó phủ rơm lên nướng. Cá lóc vừa chính tới mùi thơm lan tỏa khắp xóm làng. Món này ngon nhất là khi dùng với bánh tráng cuốn, các loại rau sống, khế, chuối, và đặc biệt là phải có nước mắm me ngon đúng điệu, đây là món nước chấm đặc trưng của người dân miền tây.

Gỏi sầu đâu cá sặc

Đây là món gỏi truyền thống của người Campuchia những du nhập qua Việt Nam và trở thành món ăn quen thuộc của nhiều gia đình người dân miền tây. Món ăn này dùng hoa và lá non của cây sầu đây làm gỏi. Hoa và lá có vị đắng nên trụng qua nước sôi để món ăn được ngon hơn.

Ẩm thực miền tây mùa nước nổi 02

Thêm vào đó là khô cá sặc được nướng giòn cùng với thịt ba chỉ luộc cắt nhỏ, dưa leo, ớt cắt mỏng và trộn tất cả chúng lại với nhau. Hòa thêm một chút nước mắm tỏi ớt trộn đều.

Một trong những gia vị quan trọng của món này đó chính là nước mắm me ngon đúng điệu tạo nên vị chua mặn lạ miệng nhưng vô cùng đặc sắc.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *